Жидкий лед обычно изготавливается из морской воды или природного сырья.изсмесь пресной воды и соли в жидкой форме со льдом, мягкая и полностью покрывает продукты/морепродукты и т. д. Мгновенное охлаждение рыбы и более высокие характеристики охлаждения до 15–20 раз, что лучше, чем у обычного блочного льда или чешуйчатый лед. Кроме того, лед этого жидкого типа можно перекачивать в концентрации от 20% до 50% и хранить в резервуаре, который легко распределять и обрабатывать.